環保愛地球成商機！蚵殼、蝦蟹殼「廢材變黃金」
稿源：2020-1-24/TVBS/記者 黃琲茹/攝影 陳建銘
新的一年，我們都要更愛地球，而農漁業廢材，再利用，或許是可行的方法，國內大學跟產業界合作，將廢棄的蚵殼跟蝦蟹殼，回收再製成，抗菌砧板跟蔬果保鮮劑，不但有助於減少廢材回收的成本，蔬果保鮮後，延長賞味期，更有助MIT蔬果，外銷國際市場。
從剝下來的牡蠣殼。 研究生：「這個步驟是，要去除它的一些雜質。」 到磨成粉的蝦蟹殼，進了實驗室後，都將大變身，不再只是農業廢棄物。 記者黃琲茹：「延長蔬果賞味期，同樣也能兼顧環保，在這裡我們使用的是，從蝦殼萃取出來的甲殼素，它不但是可以幫助蔬果，保色防失水外，一樣是用在荔枝保鮮，可以看到我手上這些荔枝，外表看起來非常鮮紅，但其實它們已經是兩年半前，摘採下來的荔枝了，農業廢材變黃金，不僅是可以減少，相關廢棄物處理的時間跟成本之外，延長賞味期之後，更有利外銷，開拓國際市場。」 中興大學園藝學系教授林慧玲：「兩年半前的，(還是很紅耶)，甲殼素它本身就是有，在我們採收後處理，可以覆蓋一層膜在這個荔枝的表皮，它可以很像我們可以保濕，那主要的原理是，我們利用一些甲殼素，來做一個所謂的披膜，就是一個浸泡的動作，然後這樣子就可以防失水。」
記者黃琲茹：「不浪費，也是一種永續愛地球，觀眾朋友現在看到的這些牡蠣殼，同樣也能夠再做活用，中興大學跟義守大學攜手合作，將這些常見的農漁業廢器材，改造成「抗菌資材」，像我手上的這個抗菌砧板，就已經技轉拚外銷。」 中興大學土環系特聘教授林耀東：「做一個保鮮的處理，可以讓我們消費者，遠端的消費者，在取得我們台灣優質的水果同時，也可以感受到它的品質，就如同我們從樹上，剛摘採下來的，環境領域我們大概想朝向，有關抗菌的，在農業領域的話，我們希望做到有關於，出口的保鮮，抗菌的話，目前我們菌有數萬種，所以我們會找一個，比較具有指標性的菌種，比如說大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，探討它可不可以對這個黴菌方面，尤其在我們屋內室內，特別在高潮濕方面，它也是可以對抗黴菌。」 廢材高值化，究竟有多少商機，目前農漁業廢棄物，處理成本，全球平均，每公噸可達70至150美元，而台灣，廢棄物處理費每公斤達2082元，各樣廢棄物高值化後，每年可省下台幣25億的處理廢，高值化抗菌材料，也可創造每年40億的商機。
記者黃琲茹：「雖然現在不是夏天，但還是可以品嚐到，新鮮的荔枝，像我手上這些的荔枝，看起來外殼鮮紅，就像剛採摘下來的一樣，但其實它們都是，半年多前採下來的荔枝了，農業科技大爆發，現在台中市太平區農會，研發了新的冷凍技術，把原本荔枝的賞味期，從3-7天延長到1年，要來搶攻國際市場。」 中市太平農會總幹事余文欽：「我們推出以後，受到日本一個非常大的一個迴響，盛產期的時候，需要用外銷來做，平衡我們的島內的價格，也可以增加我們所有農民的收益，也可以創造我們外銷的一個，打開它知名度，有外銷紀錄的，就是新加坡馬來西亞美國日本還有汶萊都有。」 地方農產，同樣創新冷凍技術，開拓外銷市場之虞，減少農業廢棄物的產生，也活化農產產銷，農業科技化，延長賞味期後，不只兼顧環保，也創造產銷雙贏。
圖說：去雜質
圖說：甲殼素
照片圖說：廢棄的蚵殼
